位在礁溪舊路斜坡上的芋冰老店
那裡有我國中時期吃冰的記憶
國中時常跟同學在下課後來這裡吃冰聊天
96年搬回宜蘭時發現這家店還開著
讓人很懷念~
很多人知道宜蘭有很多好吃有名的冰店
像是宜蘭市的黑店、宜蘭冰、小水牛、東門夜市鐵道旁的1963冰店及頭城的阿宗芋冰
都是吸引很多人潮光顧的名氣冰店
但是礁溪這間芋冰老店的芋冰是我及家人認為最好吃、最忠於芋頭原味的芋冰了
與其說它是冰還不如說它像是冰過後的芋頭泥來的貼切
這家的芋冰偏軟帶點黏性
挖起來時芋冰還會牽絲(很像做蛋糕時打蛋白須要打到的黏稠程度)
而且芋冰裡還吃得到芋頭的細小顆粒及芋頭絲呢~(有看到圖中的芋頭絲嗎？)
國中時常跟同學在下課後來這裡吃冰聊天
96年搬回宜蘭時發現這家店還開著
讓人很懷念~
很多人知道宜蘭有很多好吃有名的冰店
像是宜蘭市的黑店、宜蘭冰、小水牛、東門夜市鐵道旁的1963冰店及頭城的阿宗芋冰
都是吸引很多人潮光顧的名氣冰店
但是礁溪這間芋冰老店的芋冰是我及家人認為最好吃、最忠於芋頭原味的芋冰了
與其說它是冰還不如說它像是冰過後的芋頭泥來的貼切
這家的芋冰偏軟帶點黏性
挖起來時芋冰還會牽絲(很像做蛋糕時打蛋白須要打到的黏稠程度)
而且芋冰裡還吃得到芋頭的細小顆粒及芋頭絲呢~(有看到圖中的芋頭絲嗎？)
店裡除了芋冰外
還有其他種類冰品
我個人還蠻喜歡百香果、鳳梨、花生等
不過還是最愛芋冰
像阿姨般的老闆娘說
她用的芋頭是請親戚在礁溪當地種植的
口感鬆軟、氣味香甜
我很訝異礁溪有種植這樣的芋頭
每個芋頭長約25公分、直徑約15公分
看起來品質很好、很漂亮~
( 後來我發現在礁溪往頭城的路上有很多沿途賣觀光客的攤販，其中在中油加油站前的攤販有賣這種芋頭喔~ )
老闆娘將芋頭蒸熟後
再放入機器中製成好吃的芋頭冰
聽老闆娘說芋冰要當天做好現吃口感最棒
若要帶回隔天享用則口感就差了些
總之
是好吃到讓人難忘的芋冰呢~
《礁溪芋冰老店》：礁溪鄉中山路1段158號 電話：988-2423
